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  维他命B1  

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维他命B群
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简繁互换
维他命又称维生素, 维生素B1又称神经炎素或抗神经炎因子,它是白色结晶粉末带有些微酵母的味道,尝起来咸咸的坚果味且亦溶于水,酸和干燥态下不易破坏,碱性和中性环境下煮食,易被破坏。维生素B1的主要作用型态为硫胺焦磷酸盐。

维他命B1功用

保持心脏正常活动、强健脑细胞、预防疲劳、失眠、胃酸食欲不振、健忘、便秘、脚气病、帮助制造能量、保持神经系统正常、维持睾丸组织健全、利尿、降低乳酸于肌肉中的累积量(避免肌肉无力、全身倦怠、疲劳酸痛)、能促进肠胃蠕动、增进食欲、消化力和胃张力。

 

维他命B1也称为道德维他命,因为它对神经系统及精神状态很有帮助。

你是否缺乏维他命B1?

缺乏足够维他命B1容易影响胃、心脏血管、周边神经系统、神经发炎、心脏及肌肉组织损伤、心跳过速 、食欲不振、肠胃不适、消化不良、便秘、疲倦、情绪不稳、易激动、忧郁害怕发怒、食欲降低、体重减轻、生长迟缓、头痛、失眠、脚气病。

维他命B1来源

酵母、糙米、全麦、麦片、花生、猪肉、青菜、糠麸及牛奶都是含有维他命B1的食物来源,当然食用维他命B1健康食品也是一个不错的方法,不过市面上健康食品参差不齐要好好选购 ,而且大部分状态下维他命B群都是在协同作用才能发挥比较好的作用。

 

   维他命B1摄取过多?

水溶性的维他命B1为水溶性的,即使过量的服用,也会从尿液中排出体外。它不能在人体内储存。超量过多才会发生如倦睡、全身颤抖、泡疹、全身水肿、神经质、心跳急促及过敏症甚至休克,因此还是要小心。

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适当的量

Google
 
 
(美国和加拿大对维他命B1的须求量)
  美国制    加拿大制
             年龄  (mg)  (mg) 
婴儿与小孩 
 出生到三岁 
 四到六岁 
 七到十岁
   
 0.3-0.7 
 0.9 
 1 
  
 0.3-0.6 
 0.7 
 0.8-1     
少年,成年男性  1.2-1.5    0.8-1.3  
少女,成年女性  1-1.1   0.8-0.9 
怀孕中妇女  1.5   0.9-1 
哺乳中的妇女  1.6   1-1.1 
     
 (每一百公克食物中所含维生素B1的毫克数) 
全麦面包-----------260 牛奶-----------------300
花生-----------------300 麦芽----------------2050
青豆-----------------360 豌豆粉-------------1140
面粉-----------------310 黄豆粉--------770~1100
猪肉-----------620~1050 熏肉------------------420
白米-----------------230 玉蜀黍粉------410~450
褐米-----------------290 麦片------------------550

要决定每个人维他命B1一天摄食量是很难正确定出一种标准,因为每个人的新陈代谢速率不同,遇有新陈代谢亢进、运动过度、发烧、孕妇、哺乳,维生素B1的需求量也跟着增加。脂肪性或蛋白质食物较多时,维他命B1摄取量可少一些,而醣类食物较多时,维生素B1的摄取量就要多一些。如果有以上的症状还是必须询问医师或营养师 才能得到最好的帮助。

最后建议:均衡营养、适当运动、充足睡眠及保持一个好心情是健康的最好方法喔!

感谢网友提供相关资讯。

 
 

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