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维他命又称维生素,
维生素B1又称神经炎素或抗神经炎因子,它是白色结晶粉末带有些微酵母的味道,尝起来咸咸的坚果味且亦溶于水,酸和干燥态下不易破坏,碱性和中性环境下煮食,易被破坏。维生素B1的主要作用型态为硫胺焦磷酸盐。 |
维他命B1功用
保持心脏正常活动、强健脑细胞、预防疲劳、失眠、胃酸食欲不振、健忘、便秘、脚气病、帮助制造能量、保持神经系统正常、维持睾丸组织健全、利尿、降低乳酸于肌肉中的累积量(避免肌肉无力、全身倦怠、疲劳酸痛)、能促进肠胃蠕动、增进食欲、消化力和胃张力。 |
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维他命B1也称为道德维他命,因为它对神经系统及精神状态很有帮助。
你是否缺乏维他命B1?
缺乏足够维他命B1容易影响胃、心脏血管、周边神经系统、神经发炎、心脏及肌肉组织损伤、心跳过速
、食欲不振、肠胃不适、消化不良、便秘、疲倦、情绪不稳、易激动、忧郁害怕发怒、食欲降低、体重减轻、生长迟缓、头痛、失眠、脚气病。
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维他命B1来源
酵母、糙米、全麦、麦片、花生、猪肉、青菜、糠麸及牛奶都是含有维他命B1的食物来源,当然食用维他命B1健康食品也是一个不错的方法,不过市面上健康食品参差不齐要好好选购
,而且大部分状态下维他命B群都是在协同作用才能发挥比较好的作用。 |
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维他命B1摄取过多?
水溶性的维他命B1为水溶性的,即使过量的服用,也会从尿液中排出体外。它不能在人体内储存。超量过多才会发生如倦睡、全身颤抖、泡疹、全身水肿、神经质、心跳急促及过敏症甚至休克,因此还是要小心。
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