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維他命B群在鹼性溶液中烹煮，是極容易受破壞而流失。
你是否缺乏維他命B群？
常熬夜、常運動、常喝咖啡、容易疲累消瘦、睡不好或失眠、容易口角炎、眼睛容易乾澀畏光、容易貧血、有憂鬱傾向、耳神經性耳鳴、容易便秘、嘴唇容易裂、專注力下降、新陳代謝變差、都有可能是缺乏維他命B群的原因。
維他命B群是水溶性的，身體吸收後多餘的量會隨著尿液排出體外，而且能夠暫存在體內的非常少，當你特別虛弱需要補充體力，或是有一些症狀產生時，就可以透過補充維他命B群，趕快修復受傷的細胞。
另外維他命B群不足容易造成皮膚粗糙及敏感，因此補充足夠的維他命B群是創造無暇肌膚的重要因素之ㄧ。因此維他命B群也被稱為創造美麗的維他命、女生最不可或缺的維他命。
由於維他命B群是水溶性的，多餘的部分會從尿液中排出，因此尿液顏色偏黃色是正常的。
值得一提的是喝咖啡及茶，因為他們會消耗體內的維他命B群，造成維他命B群更缺乏，因此雖然得到一時的提神，如果沒有適時補充維他命B群，提神過了之後就更容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣，咖啡及茶需要量愈來愈多，提神效果卻愈來愈差。
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